Az 5 ajándék eltűnik: 15:00
1+ 5 ajándékHACCP-terv · és ajándékba: Napi lapok, Allergének, Az ellenőrzés napja, Személyzeti oktatás és Mintamappa
Kész higiéniai mappa kávézónak és bisztrónak

Ha jön az élelmiszer-ellenőrzés, átad egyetlen mappát, és kész — akkor is, ha még sosem írt HACCP-t.

Kávézóra és bisztróra előre kitöltött HACCP-terv és egyetlen lap a falon a hűtő mellett: reggel aláírás, este aláírás. Több százezer forintos tanácsadó nélkül, negyven oldal elmélet és előfizetés nélkül.

A HACCP a falon csomag: a HACCP-terv és az ajándékok – Napi lapok, Allergének, Az ellenőrzés napja, Személyzeti oktatás és Mintamappa – egy kávézó tölgyfa pultján
6 az 1-benA teljes csomag egyben IGEN, KÉSZ HIGIÉNIAI PAPÍROKAT AKAROK →

Word, Excel és PDF · egyszeri fizetés: 5 490 Ft

Ismerős?

„Főzni és sütni tudok. A hivatalos papírokat nem.”

A kávézót a kávé miatt nyitotta, nem az iratrendezők miatt. A higiéniai papírok pedig addig várnak, amíg valaki szolgálati igazolvánnyal be nem kopog az ajtón.

Kávézótulajdonos zárás után az asztalnál ül a papírok fölött, háttal nekünk

Tart a bejelentés nélküli ellenőrzéstől

Nem a tisztaság miatt – az üzletben rend van. A papírok miatt, amelyekről nem tudja, hogy a jók-e.

A HACCP-terv a fiókban fekszik

Tanácsadótól vagy az előző tulajdonostól maradt. Hogy pontosan mi áll benne, már rég nem tudja.

A nyilvántartást utólag írja be

Az egész hét hőmérsékletei egyetlen tollal, vasárnap este. És sejti, hogy ez első ránézésre látszik.

A papírokkal éjjel foglalkozik

Zárás után, rendelések és bérek között. És mindig a jövő hétre tolja.

Mi változik

Egy délután, utána napi három perc

Egyetlen mappát ad át

Minden abban a sorrendben, ahogy az ellenőr átnézi. Nincs keresgélés a fiókokban.

A nyilvántartás stimmelni fog

Reggel és este a hűtő mellett írják alá, ott, ahol a munka folyik. Nincs vasárnapi pótlás.

A személyzet tudja, mi a dolga

A pult, a vitrin és a mosogatás szabályai a falon lógnak. Akkor is, ha Ön épp nincs az üzletben.

Az allergénekre azonnal válaszol

Az étlap minden tételénél tudja, a 14 allergén közül melyiket tartalmazza.

Nem halogatja tovább

Tudja, hol kezdje és mikor végez: egy délután, nem hetek.

Megspórolja a tanácsadót

A tervet saját maga tölti ki a mintamappa alapján. Kevesebbért, mint egy kiló jó kávé.

Miért nem működött eddig

Az ellenőr nem a tervét olvassa. Azt nézi, tényleg aszerint dolgoznak-e.

Neve is van: HACCP a fiókban. Egyszer elkészült, elrakott terv, és nyilvántartás, amit senki sem vezet. Az ellenőrzésen viszont nem elég megmutatni a tervet. Azt kell megmutatni, hogy aszerint dolgoznak: hőmérsékletek, áruátvétel, takarítás.

Kéz írja alá a heti lapot a falon lógó táblán a kávézó hűtője mellett

Nyilvántartás nélkül a terv csak papír

Negyven oldal a fiókban senkinek sem mondja meg, hány fok volt ma reggel a hűtőben.

Nem az igyekezet hiányzott. A lap hiányzott.

Senki sem adott Önnek olyan papírt, amely három perc alatt kitölthető. Elméletet kapott és a „monitoring” szót.

A két aláírás módszere fordítva csinálja

Egyetlen heti lap a falon a hűtő mellett. Reggel aláírás, este aláírás. A terv pedig pontosan arra hivatkozik, amit beír.

A két aláírás módszere

Egy délután, utána napi három perc

A tervet egyszer írja meg. A nyilvántartást ott vezeti, ahol a munka folyik.

Kéz szövegkiemelővel tölti ki az előre kitöltött űrlapot egy kávézó asztalánál
1

Kitölteni

Egy délután: az előre kitöltött tervben kitölti a sárga mezőket. Név, hűtők, emberek.

Kéz reggel kinyitja a hőmérős hűtőt, fölötte tábla a lappal
2

Reggel aláírni

Hűtők hőmérséklete és áruátvétel. Beírja az értékeket és aláír. Másfél perc.

Kéz este letörli a rozsdamentes pultot, a háttérben a falon a tábla a lappal
3

Este aláírni

Takarítás a takarítási terv szerint: kipipálja és aláírja. A nap rögzítve.

HACCP a falonEgyedi tanácsadóIngyenes útmutató
Előre kitöltve kávézóra és bisztróra✓✓✕
Napi lap, ami három perc alatt kitölthető✓Ritkán✕
Word és Excel, amit maga szerkeszt✓Változó✕
14 allergén táblázata minden tételhez✓Változó✕
Lista az ellenőrzés napjára✓Ritkán✕
Kész egy délután alatt✓Hetek✕
30 nap garancia✓✕✕
IGEN, KÉSZ HIGIÉNIAI PAPÍROKAT AKAROK →
Mit kap

Mappa, ami szerint dolgozni lehet

Minden azonnal az e-mail-fiókjában: Word és Excel szerkesztéshez, PDF nyomtatáshoz.

6 az 1-benA teljes csomag egyben
1 / 6 · fő termék HACCP-terv kávézónak és bisztrónak
Előre kitöltve · Word + PDF

HACCP-terv kávézónak és bisztrónak

  • ✓Az élelmiszer útja lépésről lépésre: átvétel, tárolás, előkészítés és kiadás.
  • ✓Kritikus pontok, határértékeik és helyesbítő intézkedések, kávézóra írva, nem gyárra.
  • ✓Takarítási terv: mit, mikor, mivel és ki takarít. És a személyzet személyi higiéniája.
  • ✓Sárga mezők: csak a nevet, a berendezéseket és az embereket írja be.
Érték: 16 900 Ft
Nézzen bele

Így épül fel a mappa

Heti lap: reggel hőmérsékletek és áruátvétel, este takarítás
Napi lapok · hétReggel aláírás, este aláírás
A két aláírás módszere három lépésben
BevezetőA két aláírás módszere
A mappa tartalma az ellenőrzés sorrendjében
TartalomA mappa az ellenőrzés sorrendjében
HACCP-terv: az élelmiszer útja az átvételtől a kiadásig
HACCP-tervAz élelmiszer útja
HACCP-terv: kritikus pontok, határértékek és helyesbítő intézkedések
HACCP-tervKritikus pontok és határértékek
Takarítási terv: mit, mikor, mivel és ki
HACCP-tervTakarítási terv
A 14 allergén táblázata kávézónak
2. ajándékA 14 allergén táblázata
Az ellenőrzés napja: mit kér általában az ellenőr
3. ajándékAz ellenőrzés napja
Személyzeti oktatás egy oldalon: a pult
4. ajándékSzemélyzeti oktatás
Mintamappa: Hársfa Kávézó
5. ajándékMintamappa

← lapozzon és nézze meg az oldalakat →

Csak ma a terv mellé

5 ajándék a mindennapokra — és arra a napra, amikor bekopog az ellenőrzés

2 / 6 · ajándék Napi lapok – Két aláírás
1. ajándék · ingyen a rendelés mellé

Napi lapok „Két aláírás”

„Nincs időm minden nap papírokat kitölteni.”

  • ✓Heti A4-es lap a falra: reggel legfeljebb 4 hűtőberendezés hőmérséklete és az áruátvétel, este takarítás.
  • ✓Havi lapok: hőmérő ellenőrzése, kártevő-ellenőrzés, oktatás.
  • ✓„Ha nem stimmel a hőmérséklet” lap: mit tegyen, és hogyan rögzítse. 12 hónapra, Excelben és PDF-ben.
Érték: 10 900 Ft · ma ingyen
3 / 6 · ajándék Allergének bizonytalanság nélkül
2. ajándék · ingyen a rendelés mellé

Allergének bizonytalanság nélkül

„Félek, hogy rosszat mondok, ha egy vendég allergénekről kérdez.”

  • ✓A 14 allergén táblázata a kávézó itallapjához és étlapjához.
  • ✓Címkék a vitrinbe a süteményekhez és szendvicsekhez.
  • ✓Kártya a felszolgálóknak: mit mondjanak, ha a vendég allergénekről kérdez.
Érték: 5 900 Ft · ma ingyen
4 / 6 · ajándék Az ellenőrzés napja
3. ajándék · ingyen a rendelés mellé

Az ellenőrzés napja

„Nem tudom, mit fognak kérni, és félek, hogy elfelejtek valamit.”

  • ✓Lista arról, amit az ellenőr általában kér, abban a sorrendben, ahogy a mappában megtalálja.
  • ✓Honnan tudja, hogy tényleg ellenőrzésről van szó: szolgálati igazolvány és írásos ellenőrzési jegyzőkönyv.
  • ✓Mit készítsen elő a pultnál, hogy közben az üzlet zavartalanul menjen tovább.
Érték: 4 900 Ft · ma ingyen
5 / 6 · ajándék Személyzeti oktatás egy oldalon
4. ajándék · ingyen a rendelés mellé

Személyzeti oktatás egy oldalon

„A személyzet úgysem fogja betartani.”

  • ✓Szabályok minden munkahelyre egyetlen A4-es oldalon: pult, vitrin, teakonyha, mosogatás.
  • ✓Oktatási jegyzőkönyv aláírásokkal, ami a mappába kerül.
Érték: 3 900 Ft · ma ingyen
6 / 6 · ajándék Mintamappa: Hársfa Kávézó
5. ajándék · ingyen a rendelés mellé

Mintamappa „Hársfa Kávézó”

„Nem vagyok hivatalnok, nem tudom, mit hová írjak.”

  • ✓Teljesen kitöltött mappa egy kitalált kávézóra: terv, heti lap és allergének.
  • ✓Látja, hogyan néz ki egy kész mappa, és ez alapján tölti ki a sajátját.
Érték: 2 400 Ft · ma ingyen
6 az 1-ben

A teljes csomag egyben

HACCP-terv + 5 ajándék: Napi lapok, Allergének, Az ellenőrzés napja, Személyzeti oktatás és Mintamappa. Egy rendelés, minden egy árban.

Teljes érték: 44 900 FtMa a teljes csomag: 5 490 Ft
Az Ön ajánlata

A teljes higiéniai mappa kevesebbért, mint egy kiló jó kávé

HACCP a falon + 5 ajándék6 az 1-benMinden egy árban
  • HACCP-terv kávézónak és bisztrónak16 900 Ft
  • 1. ajándék · Napi lapok „Két aláírás”10 900 Ft
  • 2. ajándék · Allergének bizonytalanság nélkül5 900 Ft
  • 3. ajándék · Az ellenőrzés napja4 900 Ft
  • 4. ajándék · Személyzeti oktatás3 900 Ft
  • 5. ajándék · Mintamappa2 400 Ft
  • Teljes érték44 900 Ft
5 490 Ft44 900 Ft−88%

Végső ár · egyszeri fizetés · örökös hozzáférés

Ma megtakarít 39 410 Ft-ot — 88%-kal kevesebb
Az 5 ajándék eltűnik: 15:00. Az ár ugyanaz marad — csak az ajándékok tűnnek el.

Biztonságos kártyás fizetés · a fájlok azonnal e-mailben

30 nap garanciaAzonnali kézbesítésElőfizetés nélkül
30

„Illik az Ön üzletére” garancia — 30 nap

Ha 30 napon belül úgy látja, hogy a mappa nem illik az üzletére, írjon nekünk, és visszaadjuk a teljes összeget. Magyarázkodás nélkül.

A HACCP a falon sablonok és eljárások gyűjteménye, nem hivatalos dokumentum és nem tanúsítvány. A HACCP-elveken alapuló eljárásokért az élelmiszer-vállalkozó felel; kérdés esetén forduljon az illetékes élelmiszerlánc-felügyeleti hatósághoz. A digitális tartalmat az Ön előzetes, kifejezett beleegyezésével még az elállási határidő lejárta előtt kézbesítjük, ezért a fogyasztóvédelmi szabályok szerint az elállási jog nem gyakorolható. A 30 napos pénz-visszafizetési garanciánk ettől függetlenül érvényes, a törvényes jogain felül.

Gyakori kérdések

Minden, amit tudni szeretne

Pontosan mit kapok?
HACCP-terv kávézónak és bisztrónak, és mellé 5 ajándék: Napi lapok „Két aláírás” 12 hónapra, Allergének bizonytalanság nélkül, Az ellenőrzés napja, Személyzeti oktatás egy oldalon és a „Hársfa Kávézó” mintamappa. Wordben és Excelben szerkesztéshez, PDF-ben nyomtatáshoz.
Ez hivatalos dokumentum vagy tanúsítvány?
Nem. Ezek sablonok és eljárások a HACCP-elveken alapuló rendszerhez, amellyel minden élelmiszer-vállalkozónak rendelkeznie kell (852/2004/EK rendelet, 5. cikk). Egy sablonárus tanúsítványának az ellenőrzésen nincs súlya, ezért nem is ígérünk ilyet.
Az interneten ingyenes Jó Higiéniai Gyakorlat útmutatók vannak. Mi a különbség?
A GHP-útmutatók egy egész ágazat szabályait magyarázzák el. Itt kávézóra és bisztróra előre kitöltött tervet kap, és egy lapot, ami minden nap három perc alatt kitölthető. Az útmutató elmondja a szabályokat. Azt nem mondja meg, mit írjon be ma reggel az Ön hűtőjéhez.
Kis kávézónk van, és nem főzünk. Erre egyáltalán szükségünk van?
HACCP-elveken alapuló eljárással minden élelmiszer-vállalkozónak rendelkeznie kell, a kicsiknek is. Kis üzleteknél azonban egyszerűsített megközelítés alkalmazható — és a mappa pontosan így készült: csak az van benne, ami egy kávézóban és bisztróban tényleg történik.
Cukrászdánk, pékségünk vagy food truckunk van.
Ez a mappa kávézóra és bisztróra készült. Más üzlettípusokra külön mappákat készítünk.
Milyen formátumban van? Szerkeszthető?
Word és Excel, amit számítógépen szerkeszt, és PDF nyomtatáshoz. A sárgával jelölt mezőkbe írja a saját adatait.
Mikor kapom meg?
Fizetés után azonnal e-mailt kap a vásárláskor megadott címre a hozzáféréssel. Ha nem látja, nézze meg a spam és a többi mappát is a postafiókjában.
Ez a végső ár?
Igen. 5 490 Ft, egyszeri fizetés. Nincs előfizetés, és fizetéskor nincs semmilyen további díj.
5 ajándék csak ma

Ma délután a mappa, holnap reggel az első aláírás.

Egy délután, utána napi három perc. Nincs tanácsadó, nincs negyven oldal elmélet.

HACCP a falon és az 5 ajándék
6 az 1-benA teljes csomag egyben
5 490 Ft44 900 Ft−88%

Végső ár · egyszeri fizetés · minden egy árban

Ma megtakarít 39 410 Ft-ot — 88%-kal kevesebb

HACCP-terv + 5 ajándék · azonnal e-mailben

Ha a visszaszámlálás lejár, az ár nem változik — csak az ajándékok tűnnek el.

30 nap garanciaAzonnali kézbesítésBiztonságos fizetés